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GR-600型真空滚揉机
GR-600型真空滚揉机

GR-600型真空滚揉机

选用sus304不锈钢,对物料没有污染;有v型桨叶和单片型桨叶可供选择,适用多种产品。

电压:380v

滚筒容积:600L

筒体直径:800mm

概述:缩短腌肉时间;让肌肉组织蓬松,提高肉块的嫩度;增加肉块的保水性,提高出品率;制品有好的颜色。

GR-600型真空滚揉机
产品简介
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     GR-600型真空滚揉机是民生滚揉机厂家生产的每次可装料600L真空滚揉机,生产功率为1.1kw,主机尺寸为1571*922*1456mm。使用真空滚揉机可使本来僵硬的肉块变软、肌肉组织蓬松、肉色均匀、同时起到拌和的作用。无论哪种型号规格的真空滚揉机,都有真空度、总工作时间、滚揉时间和暂停时间的调节和控制,有些真空滚揉机还具有正转和反转的时间的调节和控制。
600kg真空滚揉机效果图
使用方法
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     1、使用真空滚揉机之前,需要先空载运转几分钟,并检查各个转动部件、真空泵等是否正常工作。
     2、将所需物料装入滚筒内并盖好盖子,按下“真空”按钮开启真空泵,当达到设定压力时(建议设置为0.75Mpa)真空泵停止运行。
     3、将装辅料的容器放到机器前部,将吸料管的一段链接到机吸料装上,另一端置于容器底部,并打开吸料阀,辅料就被吸入滚揉筒内。
     4、根据需要设置好时间,然后按下“滚揉”按钮,设备开始按照设定的时间运行。
     5、设备正常启动后需要调整转速,可以在变频器上旋转调速按钮进行加速或减速,以达到需要的转速,调速时应进行微调。
     6、设置的总工作时间完成后,需要先打开筒盖上的阀门,等到设备解除真空后再打开真空滚揉机筒盖,然后旋转“出料”旋钮开始出料。
     7、工作结束后,需要用清水把真空滚揉机内部冲洗干净,冲洗时按出料按钮,筒体正转把污水排出,以保证滚筒体内没有残留物。
600kg真空滚揉机产品细节
注意事项
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     1、肉制品在温暖一些的环境中可以达到缩短时间、降低成本、发色均匀的特点,但是考虑到产品的质量和食品安全等方面,我们需把滚揉的环境温度控制在0-4℃比较合适。
     2、真空滚揉机运行时一般采用间歇滚揉,"运行-间歇"如此反复直到产品达到理想的效果。也可选用“正转-反转-停止”这样间歇滚揉的加工工艺,可以避免因摩擦引起的肉料升温,从而保证了产品质量。
     3、真空滚揉机的真空度设置到-0.07至-0.08Mpa之间即可,如果设置的太高会使肉块中的水分也被抽出来影响质量和口感,如果设置的太低则达不到效果。  
真空滚揉机原理图

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