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GR-200型真空滚揉机
GR-200型真空滚揉机

GR-200型真空滚揉机

选用sus304不锈钢,对物料没有污染;有v型桨叶和单片型桨叶可供选择,适用多种产品。

电压:380v

滚筒容积:200L

筒体直径:600mm

概述:缩短腌肉时间;让肌肉组织蓬松,提高肉块的嫩度;增加肉块的保水性,提高出品率;制品有好的颜色。

200型真空滚揉机

产品简介
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      200型真空滚揉机是民生滚揉机厂家生产的滚筒容积为200L的真空滚揉机,生产功率为0.75kw,外形尺寸为986*612*948mm。在真空状态下可以使肉制品的纤维组织打开从而更好的吸收辅料、可以减少肉制品在滚揉的过程中产生的热量、可以抑制肉制品中细菌的繁殖和生长,从而被广泛应用到鸡肉、鹅肉、鸭肉、牛羊肉、猪肉、驴肉等肉食品加工企业和豆干、魔芋毛肚等休闲类食品等加工企业。
100公斤真空滚揉机效果展示
工作方法
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      200型真空滚揉机也属于是小型真空滚揉机,是利用滚筒的匀速运转,让肉块在滚筒内上下翻动。肉块在真空状态下纤维组织打开,可以使辅料深入到肉块纤维组织内部,以达到增加口感和减少腌渍时间的目的。另外,肉块在滚揉筒内经过摔打、挤压和撞击,可以使肉块中的肉体蛋白质分解为水溶性蛋白,以达到肉质变嫩、更易吸收的目的。
100型真空滚揉机产品特点
性能特点
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      1、加工前的肉块质地比较硬、可塑性也比较差。经过滚揉后,可以破坏掉肉块中的组织结构,肉中的部分组织纤维会断裂,肉块的质地就变得比较柔软,增加肉块的可塑性,使肉块之间紧密结合。
      2、加工前的肉块质地比较硬使盐水很难均匀的渗透到肉块中,经过滚揉机加工后,肉块中的纤维组织在真空状态下会打开有利于盐水均匀的渗透到肉中。
      3、大多数的蛋白都是在肉块的纤维中溶解,不会从肉块中自动渗出,只有通过真空滚揉机才能更快的提取肉块中的盐溶性蛋白。
200公斤滚揉机细节
 
注意事项
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      1、滚揉机的电器部分在出厂前已调整完毕,原则上不得随意调整。
      2、滚揉时间可以按照产品需要进行调整。
      3、冲洗设备时,请保护电控箱和后端电器区,严禁进水。
      4、定期更换减速机油,真空泵油。

  • 质量保证

    采用100%大厂家原料
  • 发货与安装

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  • 达标生产

    稳定运行,售后有保障

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